凯发K8官网登陆vip葡萄和其他水果混酿好喝吗？听听美国酿酒师怎么说
发布日期：2024-10-15 14:14:25来源：凯发k8国际浏览量：次
虽然这种混酿工艺在历史长河中已然式微★▼，但一些新潮的生产商再次被这个充满想象力的酿造方式所吸引•▷◁▲-=。这也许是生物动力学农业与天然葡萄酒风格兴起带来的影响吧=■！
事实证明△▪○◁□…，这个实验性产品比团队预测的还要更受市场欢迎□◁，他们计划要在第二年增加产量▲●▪☆▷□。
位于美国俄勒冈州的林克 （Dan Rinke） 和汉布林 （Kim Hamblin） 正在尝试酿造葡萄与苹果混合的葡萄酒◁▼★-◆，他们的最初动机源于想要制作更优质的苹果酒▪■…=•。
最终泰利安在团队的支持下=■=……■，酿成了•-△▷★★“珍珠白□△▪○◆” （ Pear Blanc） •■●，这是一款长相思葡萄和梨•▼-○=-、苹果的混合酿酒◇-○◁，这些水果均来自加利福利亚州的莱克县=▷□★■。
经过数年尝试▪■，他们成功酿制了一款结合了苹果•◇=•、梨★●★▷▽、李子和酿酒葡萄的混酿酒…★△◆▪。这款酒在年轻一代消费者身上取得了很好的销量…◇•◁=。-▼“我们在年轻人当中推广这些新奇的葡萄酒更容易=○★…▷，●•”汉布林说▷◆。◇■▼◇□“他们对尝试新事物更感兴趣☆○★○△。▲△”
当提到葡萄酒技艺时□□，大多数人会想到当风土◆△□、发酵工艺和橡木桶陈酿等关键词••。但你知道吗☆◆●◁？在历史上★○○◆□-，酿酒时加入其他水果也是葡萄酒的重要酿造工艺★-▲。
◆●■“苹果缺乏合适的酸度以及单宁成分▪•▲◇=，因此有机苹果酒难有进一步的突破☆◇，与其人工添加单宁和酸…•■●★▪，我们决定尝试往苹果中添加葡萄来增加风味=■▼□”林克解释道▷-▽▪。
对于加利福尼亚州索诺玛的黑曜石葡萄酒公司 （Obsidian Wine Co•○★.） 来说△▷◇=○，他们的新混酿产品来源于巧合•▽▽。由于公司的一种以缅因州野生蓝莓制成的起泡酒获得了较大的成功▼•=▲，公司鼓励这个项目的酿酒师泰利安 （Michael Terrien） 继续尝试酿造新型混酿葡萄酒▽…▽▪◆◆。
你会发现它的风味会比梨和葡萄单独发酵时要更清新鲜活□-☆。在于其开辟了新的酒饮风格凯发K8官网登陆vip•□◇。这种混合酒饮不仅是一种有趣的试验产品…◆△，苹果☆▪▷▷-、梨等水果很容易与酿酒葡萄一起发酵=■○。这些混酿还有另一个意想不到的优势△▪▽…：品尝过梨和长相思的混酿▷▽△，其实添加葡萄以外的成分并不算稀奇操作▪●•◁◆▼，水果混酿能有效降低作物歉收和不可预测的天气带来的风险★▷●◆□。同时它们也高度相容•▷◁，
而且可能是未来生产者必不可少的生产手段=▲□•●。葡萄酒和苹果酒都具有鲜明的特征◇□=•▲，从 从勃艮第 到纳帕谷的葡萄酒产区受到霜冻••、冰雹•○▷…■◇、火灾…-、干旱等灾害的风险越来越大◆▷◇=，苦艾酒▽★▽◇◇□、味美思也通过添加草本成分来增添风◁•。
近年来☆…◁，对于生产商来说▽△■…▷□，历史上凯发K8官网登陆vip▪◁◆==。这些新型水果混酿酒饮的吸引力••，此外-▷？